ひるぺこ
今回は春心の酵母無添加生酛純米×コシヒカリ仕込のR4BYです。
先日難波のタカシマヤで杜氏さんに会いたくて試飲会にお伺いした際に連れ帰ったお酒です。
黄金色に色付く色調。
上立ち香は酸味が際立つ香ばしい穀物や醤油、その奥にドライフルーツを思わせる甘味や樽のような香りも。
まずは常温で。
一口含むと少しとろみを感じるキメの整った口当たりから、強めのレモンのような酸味から被せるようにたっぷりの穀物感のあるお出汁のような旨味やドライフルーツのような凝縮した甘味がジュワリと流れて、後半ドライフルーツの甘酸味の余韻を残しつつさらりと苦味でキレる味わい。ああ、個性的なのに綺麗な味わい。
意外に伊根満開と共通点のある味わいなんですよねー🤔
温めると際立つ甘酸味にお出汁のような旨味がたまらん、うま〜
和風ホットワインを飲んでいるかのような気分で後味の旨味の心地良さと言ったら😇
「THEハルゴコロ」とフラッグシップにしたいお酒がこれかー、柑橘系の中々の酸味とその酸味を包み込むふくよかなお米感が個性的で唸る旨さ。
boukenさんにひるぺこ好きそうと言われたお酒。正解でーす👍
ジェイ&ノビィ
ひるぺこさん、こんばんは😃
味わいレビュー読んでたら、ワールドにすっかり引き込まれました😊和風ホットワイン🤤その心地よさを感じてみたいです😋
流石boukenさんですね👍
ひるぺこ
ジェイ＆ノビィさん、こんにちは。かなり酸っぱいお酒なんですがそれをたっぷりのお出汁感で包み込む感じが何とも言えない味わいなんですよね。是非燗酒でオススメしたいお酒です😊