夏雨
極私的好み度⭐️⭐️⭐️3/5
色と佇まいがいいので、ついつい秋田の酒っこを買ってしまった😭
油断すると秋田の酒っこばっかりになるので気をつけたい(秋田のお酒がまだ3本寝ている😂)
「協会1号酵母」で「一穂積」を醸して「瓶火入れ1回」で「両関の若手の蔵人達が一つ」になって、試験醸造した「オンリーワン」ということで、全てONEになっているみたいです🌾✨
ちょっと迷うけど、甘辛なのかなぁ🤔
まずはマスカットの気持ち良いフレッシュな香り✨✨
口に含むとシャインマスカットの果実感、かなり甘いしフルーティー❗️からのベリーっぽさと、メロンの甘さへの変化が口中を楽しませてくれます🍈
その後、カスタード風味が舌を侵食して、ほろ苦と強めの酸がやってくる心地良い辛さです！
余韻の甘苦はバランスがとれており、長めに残って奥深さを感じつつフィニッシュ🙏
よく冷えていた方が甘ったるくならなくて美味しいかと思います👌
(酒米:一穂積100%、酵母:きょうかい1号酵母)