ﾏｶﾛﾆ
アルコール分13度の低アルコール原酒。
精米歩合80％、高温山廃仕込、酵母と乳酸菌無添加とのこと。
千葉日本酒活性化プロジェクトということで、原料米は千葉県産山田錦100％、米麹も千葉県産米、すべて千葉にこだわりにこだわったお酒とのこと。
低精米だからか吟醸香は冷酒ではありません。
口に含むと独特の酸味が強く感じられます。
酸味というか独特の味なのかもしれません。複雑な味が隠されていて、そのなかにお米の旨さもありそうなんだけど、酸味の壁が厚くて堪能はできません。生酒でよくある固さも感じます。
後味は少し辛口といっていいかな。最後まで独特の味が後をひきます。