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十旭日純米生酛
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タロウ
図らずも玉櫻と十字旭の五百万石28by生酛70%精米の比較みたいになってしまった。 濃い色。みりんのような黄金色。 熟成と甘い香り。キャラメル、黒糖、少し枯れ葉や紅茶。バナナっぽい果物もある。 常温で甘うま。豊かな甘味としっかりとした酸味。ミネラル感もあってテクスチャやボリュームも十分。味がのったとあるがノリノリ。常温でも美味しい!が、料理と合わせるのが難しそう。 感をつける。 甘味はそのままなので甘味主体だが旨味もあってメチャクチャ甘うま。燗つけた方が食事に合わせやすくなる。どことなく蜂蜜感もあってモノによっては洋食と合わせることも出来そう。 ただ単に甘いだけじゃない。旨味もあり味わいとしてのバランスを保っている。 おもしろ美味しい。