um本金純米吟醸 雄町純米吟醸酒ぬのや本金酒造長野県2024/11/27 14:07:112024/11/23外飲み部61umアルコール分:15% 雄町 精米歩合:55% 都内の日本酒会にて。長野土産として持参した方からいただいた。 名前の由来は「本当の一番(金)の酒を醸す」という想いからとのこと。 舌先にピリピリとした酸味がありつつも、甘酸っぱく雄町らしい旨みがしっかり感じられるお酒。ぶどうのような果実のニュアンスもある。 アルコール感は感じられなかった。
