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ベリー、ブラックチェリー、野いちご、甘酸っぱい匂い。直接瓶から嗅ぐと乳酸。
少し粘度を感じる舌触り、微発泡、熟成したような味が少しあり、いちご、甘旨味、白ワインのような酸味、熟成感を感じない後半から余韻はさっぱりで旨味と少し苦味。
初めは日本酒というよりワインより？甘め？でしたが舌に馴染んでどんどん飲みやすくなり、食事もうまくなり満足感高い。
飲み慣れてくると甘旨味に少しの熟成した感じがうまい
パイナップルと食べるとパイナップルよりは甘くないので消える感じ、たべものと食べると旨味がサポートして味の幅が広がり美味い。
2日目。乳酸感と酸味。