Miki
新政 No.6 T-type
この日は持ち寄りの日本酒会でした＊
池袋のレンタルスペースで開催＊
冷蔵庫もキッチンも完備でなので、いい環境で酒愉しめました＊
今年のEXTREMEな頒布会は手に入るか全然分からないので、一年越しですが、去年の頒布会を満を辞して開栓！
紫色の瓶T-type 解説書によると、低アルになるとボディ感が足りなくなるために様々な方法でそれを補う方法を模索しているとのこと。このT typeは「低精白」で「二次発酵」の実験。
香りは柑橘系といつもの和梨感、アタックは微発泡。含みはお米感による奥行きのある甘味苦味が印象的。こっちは11度で低アルだけど確かに磨いてないおかげで複雑さがある。だけどいつものNo.6の軽やかさはないから別物だと思った。燗酒メーカーも持ち込んだのでこれを45℃にあっためると、やはり甘味が増して、苦味が抑えられるので口当たりが良くなり、だいぶ好評でした＊
T-Kaji
Mikiさん、こんにちは👋
私もF-typeとT-type呑みましたが、T-typeの方が好みでした😋
Miki
T-kaji 部長！こんにちは＊ この実験作品たちは今後の製品化の礎となっているので面白い一本だなと思いました。あと真面目に発酵について勉強になりました＊