はるアキ
株式会社仙醸さんの『限定版 黒松仙釀 純米大吟醸 山恵錦40 生原酒 R6BY』
長野県が美山錦に換わりうる酒造好適米新品種として開発した「山恵錦（さんけいにしき）」を40％まで磨き、“繊細”で透明感のある酒質を実現。協会18号酵母によりやかでフルーティーな香りを引き出し、熱した果実を思わせる芳醇な香りが広がります。生原酒ならではのフレッシュさと米の旨みが際立ち、滑らかなロ当たりと上品な甘みが調和。奥深い余韻が心地よい逸品。
続きます。
原料米 信州伊那谷産山恵錦100%
精米歩合 40%
アルコール分 16度
日本酒度 -10
酸度 1.4
アミノ酸度 0.7