夏雨
極私的好み度⭐️⭐️⭐️✨3.5/5
低温熟成だからか糖、アミノ酸たっぷりの薄い琥珀色😊
りんごの爽やかな香りからの、アタックちょっとピリピリ、おそらく酸。糖と酸のあまりないバランス(日本酒度－16、酸度3.0).✨✨
その後、ふわーっと広がる米の旨味と酸味の面白さ🤣
米の甘味も楽しめる白ワイン(の様な！)
香り爽やかで油断してるとちゃんと酸もやってきて居残ります。
後味ちょい苦ピリリの、余韻で旨味乗っかって、そして心地よいりんご風味の酸が追っかけます🙏
全ての濃醇がゆっくりと消えてゆき、またすぐに帰りたくなる名作！(帰山だけに)
コスパも高い！ありがとうございます😭
長野県産美山錦100%