南十字輝産土2022 穂増生酛生酒花の香酒造熊本県2023/9/25 13:43:272023/9/4サケラボトーキョー外飲み部35南十字輝8/10 山田錦との飲み比べということで、こちらは穂増。 産土以外で使われているのを見たことがない酒米だ。 熊本県の在来種らしい。 山田錦と比べると少し酸味のニュアンスがあった。 甘さは同様なんだけど、香りはどちらかというと酢イソ系なのかしら。 甘酸っぱさを少し感じる。 こっちのほうが好みだなー。
