越の酒好き
本日二杯目は島根のお酒
・淡麗辛口
・わりと軽めの水のような舌触り
・ほんのりフルーティーな香り
・軽めな甘みをかんじつつ少し酸味と渋みがついてくる
・後味はアルコール感がのこる
アルコール18% 精米歩合60% 日本酒度+2.0
9号酵母
島根で開発された縁の舞100%使用
わりとスッキリ系甘めな味わいだが、原酒で18%なのでアルコール感は強い。
縁の舞は、山田錦を母方にもつ新しい酒米で、大吟醸などに向いているお米らしいが、美味しいと思いました。
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