Hornets.66
⭐︎4.2
千葉県産総の舞100%
精米歩合29%
アルコール分15度
寒菊の磨き29%。しかも初めて飲む酒米の総の舞。酒米としては県外産が6割だったところを純千葉県産を増やすべく新たに開発された酒米とのこと。これぞ地産地消。心白の形状が良好で高度精白が可能とのことですが、29%まで行けたのはすごい。
ジュワッと甘味が来るが、磨きが29%だからか、ものすごいサラっとした口当たり。サラサラーっとした甘み、徐々に酸味が出てきて最後は気持ち良い苦味でキレる。こんな軽やかな日本酒は珍しいかも。荒々しさが一切ない。