YSTJ
浦霞 No.12 スパークリング シルバーラベル。
浦霞の創業300周年記念のイベント「蔵まつり」のうらかすみ酒場（きき酒体験）に参加しました。
浦霞 No.12シリーズは、浦霞発祥のきょうかい12号酵母を復活したシリーズです。
こちらシルバーラベルは瓶内二次発酵のスパークリング酒で、シャンパーニュ製法よろしく澱引き等をしっかり実施しているため通常の製造よりもはるかに時間がかかり、年間1000本程度しか製作できないとのこと。
酸味に特徴のある12号酵母との相性も良く、甘みの抑えた味わいもシャンパンにひけをとらず乾杯酒として堪能できました！