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神戸市東灘区の酒蔵ですね。1625年創醸という歴史ある酒蔵なのですね。大坂夏の陣の10年後ですから徳川の世になってすぐですね。徳川秀忠、家光の時代から造られている日本酒ですから歴史を感じますね。江戸で灘の酒を有名にしたのは櫻正宗の功績が大きかったみたいですね。
口当たりは優しいですが雑味の少ない甘みが感じられ美味しいです。色んな肴とも相性いいと思います。生原酒ならではのフレッシュ感もまた良く、アルコールの強さもそこまで前面に出てなく飲みやすいと思います。
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