デビル
飲んだ記録（スケールは0〜3)
場所 山形
米の種類 美山錦
酒の種類 純米吟醸
精米度50%
アルコール度数16°
酒母 小川10号
日本酒度0
酸度1.2
評価ワイングラス
（香り）+1〜2 リンゴ系、糠漬け香
（外観）クリア
（味わい）
ボディ 2
酸 1〜2
甘さ 2
辛さ 1
苦み 1
余韻 糠漬けの様な甘い感じ
印象 フレッシュ旨み系
香りがフレッシュなのと裏腹に味わ米系。
酸はあるもののトータルバランスは甘いなと感じる。
香りは薫酒系だけど、余韻の糠漬け感からは旨みもあるし醇酒系なのかな。結局色々オーバーラップするので、よくわからん。
とりあえずイカの塩辛と数の子チーズ合うな。