海獺
8種類の酒米を使用
ネーミングの背景 ―
日本神話 「八岐大蛇（ヤマタノオロチ）」 になぞらえ、日本酒の製造工程に存在する “八つの刻（とき）” に八種の酒米を宿す。これは酒米それぞれが役割を果たし神酒へと昇華される物語
◆ 原材料 ： 米 ・ 米麹
◆ 原料米 ： 五百万石 ２％ （もと麹）
ひとごこち ４％ （もと掛）
山田錦 ４％ （添麹）
吟風 １２％ （添掛）
きたしずく ６％ （仲麹）
彗星 ２４％ （仲掛）
夢ささら ８％ （留麹）
雄町 ４０％ （留掛）
◆ 酵母 ： 非記載
◆ 精米歩合 ： ５５％
◆ 日本酒度 ： －１
◆ 酸度 ： １.６
◆ アルコール度 ： １６.８％