UTK
甘み：3
うまみ：3
渋み：2
酸味：3
苦味：3
コク、ボディ：3
フレーバー：バナナ→メロン
色味は若干の黄色で、無濾過ならではの滓が滞留している。
上立香は穏やかで、少しだけ原料香を感じる。
アタックはバナナ様のとろみの旨味と微量のガス感。残り香はメロンのような苦味が味を整えるので、綺麗に飲める。
以前、純米酒の旦を飲んで感動したため、今回は山廃を購入！
純米よりもコシのある旨味がありますね🤔
山廃ということで、続いては燗にして。
上立香はアルコールのツンとした香り、アタックはバナナ様の旨味の後にピリッとした刺激のある酸味と苦味が抜けていく。
個人的には熱燗〜ぬる燗のあたりが好み！
無濾過生原酒でお燗の方がいいのは初めてかも😳
２日目になると甘味の角が少し取れて、酸味と苦味の主張を感じる。個人的にはこちらが好み！