38号
気になってたPhoenixシリーズ…遂に嗜む機会が訪れました…
鳳凰美田 Black Phoenix
純米吟醸酒 瓶燗火入 愛山100%
精米歩合：55% アルコール分：16度以上17度未満
香りやや控えめ、甘味立ち、酸味仄か、余韻程よい…
控えめながら存在感ある果実香、口当たりのよい甘味が広がり、ふくよかな旨みの余韻…旨い
呑み進めて、柔らかな膨らみが増してくる感じ…楽しい…盃が止まらない…15℃前後が私好みです
お米の旨みと甘みが心地よい、上品な纏まりは流石の逸品
本日のあて：鯖の味噌煮、バクダン&手巻き寿司、人参シリシリ…