akikoda3
天明秋あがり 生純吟 beautiful autumn お月見otsukimi
評価4.4〜4.3
原料米：美山錦50％精米、酵母：協会901・うつくしま夢酵母F701・リンゴ酸多産性酵母、日本酒度：-1、酸度:1.8、アミノ酸度：1.3、度数：15度
3種の酵母ブレンド。完熟した杏子やリンゴのニュアンス、生酒の鮮度を残し角が丸くなったまろやかさが魅力の口当たり。ふっくら柔らかくなった印象のライト～ミディアムボディ、甘さは品が良く、フレッシュ感伴い、酸は瑞々しくリンゴの様な爽やかさ、柑橘系の苦み、辛さも脇役に。酸で締めて、喉ごし余韻もドライで辛口に。
リンゴ酸効いているものの、辛苦味が目立つ、ドライに。