雛山
しょうもないが肩の荷が下りたことがあって、そのお祝いに購入。だからいつもみたいにスーパーで済ませずきちんと管理された酒屋さんで買いました。
「フルーティだが食中酒向き」との謳い文句に惹かれて。その通り口に含むと甘くフルーティな香りが鼻を通るのに、決して甘さが後を引くことなくスッと切れ良く、しかし米の旨みがしっかり感じられる。日本酒でよく言われる「米の旨み」とは何ぞやと正直思ってましたが、これのことか〜！と。舌が喜んでる喜んでる。
献立のゴーヤチャンプル、アボカドと生ハムのサラダ、ジャガイモとチーズのガレット、どれも合うけど単体でも美味しすぎて、おかわりが止まらない…明日早いのに……誰か止めて……
なんだろう、数少ないがこれまで飲んできたものは杯を重ねるごとに舌が馬鹿になってきて甘ったるさを強く感じるようになっていった気がするが、これはかえって旨みがどんどん増していく…気がする。
それもあって♾️ループ。
こないだの讃岐くらうでぃみたいな変わり種も良かったけど、食事に合うスッキリ旨口が一番。
やっぱり日本酒っていいな、美味しいなあと改めて思えた一瓶でした。
雛山
2024.8.2 一週間経った今日改めて飲んでみたら、甘さとアルコールぽさがキツくなって旨みが弱くなってるように感じた
あれこんな味だったかな、もっとスルスル飲めた気が…と
日が経つとやはり変わってきちゃうよなあ、家庭用冷蔵庫では保管も限界があるかなあ…酒に罪はない