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不動山廃純米純米山廃
鍋店千葉県
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MNBX道の駅発酵の里こうざきにて購入しました！ 千葉の酒として人気の銘柄の純米山廃ver.これは楽しみ。先日同じ酒蔵の醸造 鍋店の純米山廃止 天恵を頂きましたがその違いも楽しみです！ 30byの山廃にしては色は透明。 香りはお酒らしい香りが優しくたつ。 口に含むと一瞬吟醸香のような果実の甘さがあるがすぐに山廃らしい酸味と苦味が旨味を纏って広がる。すぐに心地良い辛味が舌に馴染む。芳醇で辛口。 同じ酒蔵の純米山廃の天恵に比べ、磨いた米の香りと甘さがあるので品がいい印象でした。山廃らしさもしっかりあるので飲みごたえも十分です。 美味しかったです！