新舘幸樹
またまた八仙ですが、ピンクラベルは2年ぶりになります。行きつけの酒屋さんでは、あまりお目にかかれないので、即買いです。
火入れタイプなので、いつもの青リンゴの香りはごく僅かです。
今年の八仙はいつもよりドライな感じですが、アル添してあることで、より引き締まった印象です。
いつもの甘味はあるのですが、苦味が前にきます。中盤から後半にかけて甘味と辛味がおとずれてきます。
この銘柄にしては、しっかりと日本酒テイストです。
さて肴ですが、この時期なので純和風のお鍋と合わせましたが、文句なしです。もしかすると燗酒にしてもいいかもしれません。