はるアキ
清水清三郎商店さんの『作 雅乃智 中取り 純米大吟醸』
三重県産山田錦を50%まで磨き醸しています。中取りとは、搾りの工程で最初の荒走りと最後の責めを含まない一番澄んだ部分のお酒。華やかでフルーティな香りに、滑らかな甘さと心地よい酸が織りなすエレガントな味わい。お猪口でも十分美味しいのですが、ワイングラスに注いで頂くと、このお酒の「雅」な香りと喉ごしをより楽しむことができます。魚介ベースのコクのあるクリームスープや、バターソテーなど、洋食とも素晴らしい相性を見せる逸品。
銘柄:作 雅乃智 純米大吟醸 中取り
製造元:清水清三郎商店 (三重県)
特定名称:純米大吟醸
使用米:山田錦
精米歩合:50%
アルコール度数:16度
日本酒度:±0～+1
酸度:1.4
アミノ酸度:記載なし
酵母:記載なし
火入れ:火入れ酒