たけるパパ
栃木県大田原市のさいとう酒店さんで購入。
福島の某🍶の製造部長を招聘して醸した『菱湖』
期待大です。
製造は2024.09
アルコール度数は16度 一回火入
精米歩合は60％
原料米は、山形県産酒米の山酒4号を使用。
開封時の薫りは微かな🍐感の軽やかな香り。
一口含むと、まず熟成した甘味、円やかさが舌の上に広がる。
嚥下すると僅かに酸味を感じるが、その酸味と同時に苦味、渋みが際立つ。苦味が余韻として残る。新潟県らしく淡麗な酒質。
口に含んだ甘味は好み。喉越しは苦味があり、食中酒として重用かな。