Logo
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
岩の井1986年仕込 純米吟醸古酒
岩の井 チェックイン 1
36
くま吉
岩の井の酒蔵のクラファンで入手 30年以上前の古酒らしい (開栓直後) 冷やで飲む 濃い琥珀色 非常に芳醇な、紹興酒のような香り 口に含むと重厚なコクと強い酸味 少しの間口の中に旨味が残る 余韻はかなり短く後味はスッキリしている 日本酒というより完全に紹興酒 ぬる燗にする 冷やの香りがそのままキツくなった印象だが、アルコールのツンとした臭いは無い 重厚なコクはそのままに、余韻が短く味のキレが増した、よりスッキリした味わい 熱燗にする アルコールのツンとした臭いが加わる 冷やに比べてだいぶスッキリした味わいと余韻 ラム酒にも似ているためかレーズンが非常に合う ピート感やスパイシーさはないが、ウイスキーのツマミは合うのだろうか オススメの飲み方にあったブレンドを試す 一緒に届いた岩の井とハーフでブレンドする ブレンドしたお酒の味わいに古酒の強いコクがプラスされて確かに美味しい 古酒が全体の4分の1程度でも十分コクは増す