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みみく

天吹山廃純米

天吹酒造佐賀県

2020/10/22 13:08:34

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みみく

昨日の店飲みの記録。 米の旨みがガツンとくるクラシカルな風味。最近こういう酒飲んでなかったなー。 東京農業大学が分離した花酵母を使っているようです。こちらはマリーゴールドから分離された酵母のようで。オレンジがかった色味はもともとの酒の色なのかマリーゴールドによるものなのか。 相方は非常に気に入ったようです。