38号
東一 純米吟醸 白鶴錦
白鶴錦100%使用
精米歩合：49%
アルコール分：15度
香り控えめ、甘み穏やか、酸味やや立つ、余韻やや長め…ややアルコール感
香りは仄かなマスカット系、含むと酸味と旨みが膨らみ、ジューシーでふくよかな余韻に心地よい苦みを感じながらキレていきます…呑み進めると、開栓直ぐに感じたアルコール感が落ち着いて、ほんのり甘みを帯びてきました…円やかながら呑み応えがあって旨い…生ハムやチーズの相性◎、青魚にも合いそう…
酒米白鶴錦で「作」「東一」を嗜み、それぞれ魅力的でした…味わいは違えども、どちらにも円やかさと奥深さを感じました…
他の銘柄も嗜んでみたくなりました…
現在、「白鶴錦」醸造を手掛ける11蔵
白鶴酒造「白鶴」(兵庫)
高木酒造「十四代」(山形)
澄川酒造場「東洋美人」(山口)
五町田酒造「東一」(佐賀)
清水清三郎商店「作」(三重)
梅錦山川「梅錦」(愛媛)
相原酒造「雨後の月」(広島)
亀の井酒造「くどき上手」(山形)
阿部勘酒造「阿部勘」(宮城)
新澤醸造店「あたごのまつ」(宮城)
桃川「桃川」(青森)
全ての銘柄を嗜むには道程が長そうです