Chokki
田从 純米酒
15度 70％
｢たびと｣と読ます秋田横手の酒。どこかの居酒屋では飲んだことあったとおもうけど購入は初。美味しそうなネーミング。｢現代風の料理にマッチ｣と書いてある。この蔵は2002年から全量純米酒に踏み切っている。三年以上熟成させてから販売するというのも興味アリだ。
さて飲んでみると、
一瞬ヒネそうな予感。甘みは燗向きっぽい。
冷蔵してたので少し常温放置して再びトライ。
甘さがやわらかくコクがでてきた。ただ何かいるというかやはりヒネっぽさをわずかに感じとってしまう。｢焦げ｣に近いような。
嫌いではないクセなのだが。一応1本芯が通っているというか。
どうやらここの蔵の山廃は苦手な人が多いと聞く。この商品は山廃表記はないが、もしかしてこのイヤなクセは山廃のソレからくるものか。。
分かる人いればご教授おねがいします。オール山廃で作っているのか、はたまた熟成がゆえにでているものなのかなど。
評価☆☆☆ 20200808