越の酒好き
・ものすごくフルーティーで爽やかな旨みが凄い！
・鼻に抜ける青々しいフルーティーな香りと程よい甘味がベストマッチ‼️
後半は、山廃らしく酸味や渋みがある複雑な味わいになってくるが、自分の山廃へのイメージを覆す、爽やかでフルーティーな味わい。
・協会酵母7号の源の蔵だけあり、とにかくフルーティーで旨い‼️
・山廃にありがちな複雑でなんとも言えない味わいとは別格で、とにかくフルーティーで旨味のある純米吟醸。
・山廃と言われなければ分からないと思うくらい、純米吟醸酒らしい旨味、香り、甘味、酸味、渋みのバランスがベストマッチ。