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Yodobashi-Umeda (ヨドバシカメラ マルチメディア梅田)
酒宴にて醸す心をたしなミーツ
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ねむち
第二回ヨドバシ梅田全国日本酒祭⑨ 徳島県の鳴門鯛のブース。 京セラドーム大阪の四国酒でも行ってなかったので、今回は試飲。 ◉LED トロピカル系の香りで、めちゃ甘めでコクもあり、ややスマートな酸味を感じる。LEDの中でも多酸タイプの酵母で甘味賀際立つ。この蔵でしか使ってない。 ◉純米 超辛口 巴 日本酒度+12。酒米は山田錦使用、スッキリしてて、甘さないの辛口タイプ。これはLEDの少酸酵母を使用してるって言ってた。 ◉純米吟醸 巴 ほんのり甘い香りで、甘酸味でバランスのよいお酒。 ◉鳴門鯛 純米にごり酒 SilkyWave 夏用の辛口のにごり。米の旨味とともにビターで初めから辛さ感じる。 LED酵母はフルーティなお酒になりやすいらしい。