一本義 仙介🇺🇦
秋田県秋田市の酒です。
東京の下町酒場あたりでよく目にするような。
１合で２５０円くらい。お手頃です。
カッと鋭く刺さるようにくる甘さ。
甘さが着弾した痕に、湧水のように湧き上がる辛味。
じんじんと口の中を騒がせながら、やがてスッと消えていく。痕も残さず。味わいのスパンが短く、潔い。
次のひとくちがすぐに飲みたくなる。
温めるとどうか。
上あごまで立ち込める甘み。
甘さはダルくなく、ほどなく追いかけてくる辛さがグッと引き締める。
そのまま肴の味をふわりと包みながらスッと消える。
ホヤと合わせたのですが、潮の味わいと甘さと絡み合いながら消える後味が最高すぎる。