sekisen
総乃寒菊 Discovery Series Identity 2025 -総の舞
原料米: 千葉県産総の舞80％使用
精米歩合：50%
日本酒度 : -
酸度 : -
Alc度数：14度
製造年月 : 2025/7
立ち上がりはマスカットや白い花のような上品な香りと微発泡のフレッシュ感、うすにごりらしい瑞々しさが心を掴む。
甘みは控えめで酸が骨格をつくり、総の舞の透明感を活かしたジューシーで切れの良い味わい。
無濾過生の旨味を残しつつも後味は軽快で、寒菊らしいモダンな美しさを感じる一本。
⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎