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高橋活日命とは三輪に鎮座する酒造神で、実在する最古の杜氏として活位日神社に祭られ、全国の造り手に仰されているそうです。
大吟醸規格ですが香りに振っているわけではなく、「穏やかな香りとフレッシュできれいな旨み」のコンセプトをしっかりと意識して造られたみむろ杉最高峰のお酒です。
香りはフレッシュで白桃のような上品な果実香がして、もぎたての果実を丸かじりしたようなジューシーさ、フィニッシュのキレイな酸と長い余韻。は〜っ、美味かった😋
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