デビル
【銘柄】雨後の月 純米大吟醸 雄町
【蔵元】相原酒造株式会社（広島県呉市仁方本町）
【酒の種類】純米大吟醸
【使用米】雄町 100%
【精米歩合】50%
【アルコール度数】17度
【酒器】ワイングラス
【香り】+2.0（マスカット、白桃、熟したメロン、仄かなバナナ）
【外観】やや緑がかったクリスタル
【味わい】
ボディ：2.0
酸：2.0（柔らかく丸い酸）
甘さ：2.0
旨み：1.5
苦み：1.5
【余韻】旨みと果実の甘みが中程度、後はアルコール感
【印象】フレッシュな芳醇旨口
香りは生酒らしいフレッシュさと派手さのある果実香。味はアタックからアルコールの強さがボディとなり酸と甘みがバランスを成して付いてくる。思いの外パンチの効いた味わい。
ただ雄町のリッチな旨みや厚みをベースに雨後の月らしい透明感が包み込み、クラシカルでエレガントな仕上がり。飲み応えと華やかさを両立。オンザロックスも吉。
【ペアリング】うなぎの蒲焼、鴨ロース、熟成チーズ
【リピートスコア】2.0