CANON
《個人メモ》
【購入金額】720mL 1980円(税込み)
【飲み方】冷、食中
【歩合】65%(兵庫県三木市吉川町(特A地区)産山田錦100%)
【使用酵母】-
【日本酒度】−
【酸度】−
【アミノ酸度】−
【アルコール分】18.0度
【製造年月】2024.A
【外観】無色透明で、とろみなし、澱なし。
【味：★★★★★】アルコール感を伴うハーブのような香りあり。口に含むと米の旨味とコクが広がりアルコールも広がる。アルコールの辛さがあるが不愉快ではない透明感のある辛さ。雑味はほとんどない。
【のどごし：★★★★☆】荒いがキレは良い。
【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。
【コメント】醇酒。高アルコールだが辛味は不快ではない。濃いめの食事に合う。辛いけど食中酒としてならば味を消しつつ自分もすぐにはけてくれるので良い。サンマの塩焼きにとても合う食中酒。
【総合評価】★★★★★