ねむち
奈良県。吉野郡。美吉野醸造株式会社。
「花巴 吉野正宗」
奈良のおふさ観音と矢田寺に紫陽花を見に行ったときに「産直市場よってって」と言う家の近所にあるのと同じスーパーで購入。
耕作放棄地を活用するプロジェクトで、猩々の北村酒造株式会社、八咫烏の株式会社北岡本店、花巴の美吉野醸造株式会社が、吉野町内で穫れた酒米「吟のさと」を使用し、精米歩合60％で造ったお酒。
今回は花巴バージョン。
冷酒にて頂く。
色はしっかりめの黄色味。
上立ち香は甘い香りからやや焦げカラメル香。
スーパーの棚の常温保存だから、ちょい熟成っぽい感じになってるのかな。
少し粘度のあるトロリとした口当たり。
口に含むとフワリとリンゴの蜜のような甘味を感じて、飲み込み後には舌の上に少しの酸渋みで、そのままあと味にちょっと複雑味あって渋み。
素晴らしい取り組みにもナイス正宗👍
他の吉野正宗も探してみようかな。
■原料米:奈良県吉野町産吟のさと100%使用
■原材料名:米（奈良県産）、米麹（奈良県産米）
■精米歩合:60%
■アルコール分:16度