さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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Ken年始の忙しさからの一息は年末に仕入れた花陽浴で。
数年前、某居酒屋で初めて飲んだ美山錦が最高に美味しくて、以来、ずっと探し求めていた銘柄。
【備忘録】個人の感想。
八反錦は口開けよりも開栓から1時間後位が好み。
他の銘柄と比べると香りは強く、本当に自分好みだけど、美山錦よりは控えめな印象。
口開けは酸が強く徐々にまとまり始めて、1時間後にはコクもあり、気がつけば3合ほど進んでいた。
人生いろいろあるけれど、好きなもの、美味しいもので英気を養えるのは本当にありがたい時間だ。
友人とも気兼ねなく交流できる世の中が待ち遠しい。
暫しの忍耐も人生が深まる時と捉えて。
お酒が熟成の時を求めるように。