Miki
ゆきの美人 出品仕様 純米大吟醸
岐阜の山川ダンジョンから
また美人を連れてきました、今度は出品酒
６号酵母と小川酵母のブレンドで、米は麹に美郷錦、掛米に酒こまちという材料だそうです。
立ち上がりはやや和梨的で香りは高い
アタックはマイルド
含みは和梨の淡い甘味で酸味弱めで、中盤に優しいコク感がジンワリ拡がる。全体的に透明感ある。後味に香りが残り心地よい。
６号酵母ってあの某蔵のアレですが、香りも似ているとこがありますが、生酛じゃないのと小川酵母のお陰か酸味は殆どないなーと思いました。去年とスペックを大きく変えての出品のようですが、僕はこの酒好きな方です＊是非金賞取って欲しいですね＊