さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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やこぶん生酛 木桶仕込
広島県竹原市の美観地区にある竹鶴酒造様で購入しました。
丁寧な案内を頂き、じっくり考えて購入。
木樽仕込は、昔の作り方で今はあまり作られていないとのこと。興味をそそります。
おすすめの通り、ぬる燗で頂きます。
香りが控えめなので、ぬる燗が一番美味しく飲めるそうです。
先ずは温める前に冷で一口だけ飲んで見ました。
香りは控えめ。
色がみりんみたいにしっかりと茶系がついています。
刺激的な味です。
レンジで40度にあたためて頂きます。
何と、味変が凄い！
あま～い香りが鼻を突きます。香りはそれでも強くは無いです。
一方で、味は口当たりから喉越しまで、凄く力強く刺激的。
アルコール度数は19度と高め。
ロックや水割り、お湯割りでも楽しめそうです。
昨今の流行りの辛口しか無理！の方は苦手かもですが、
日本酒の歴史を含めて奥深さを感じさせてくれました。
秋の夜長の季節です。
ゆっくり、しっぽり飲みたいときには、軽いツマミとともにおすすめします。
どんなツマミにも負けない頑固で繊細なお酒です。
本日も良いお酒でした。