コタロー
山恵錦が気になって購入したもの。
香りはうっすら酸味フルーティー。
含むと、ほんのり甘さが来るがそこからほぼ刺激はなく、しゅわん。と消える。するする、すっきり、余韻控えめで柔らかいお酒。少し温度上がると柔らかさは保ちつつ甘さと旨みが優しく増してくる感じで美味しい。
翌日以降も安定している。
ラベルにあるように、全く強くないものの確かに香り自体は華やか、フルーティーでふんわり心地よいくらいの甘さ。
飲んでも、確かに味は甘みを感じるが、スマートな甘さと旨み、酸味。尖った味わいではない。ピンポイントで何かの味が強調されたりトゲトゲしたりしておらず、あくまで柔らかい。クラシック寄りでおとなしめ。お行儀良く、綺麗で透明感のある味わい。スッキリだがキレは良すぎず捌ける時の主張も控えめで、あっさり目の食事と相性バッチリで美味しく頂いた。