mayu
地元宮城の酒。松島に寄った帰りに買いました。ラベルの裏には松島の五大堂と透かし橋。この赤い橋は縁結びの橋と言われています❤️
瓶内二次発酵ですが、シュワシュワではなくチリチリ。まさに泡雪。アタックはボンタンのような酸味が全面に。後味キリッ。辛さと甘みと酸味が強めに混在。
参考
搾りたての純米酒を無濾過原酒のまま瓶詰めしました。瓶内二次醗酵のによるチリチリとしたガス感があります。若いメロンやグレープフルーツのような爽やかな飲み口、うすにごりの柔らかい甘味を楽しめます。
◆原料米／宮城県産米
◆精米歩合／60％
◆日本酒度／-1
◆酸度／1.5