yosi
精米歩合60%の特別純米酒。
調べると、紀土で使用していた酒米は「山田錦」と一部「五百万石」のみであったが、2018年より満を持して「雄町」を扱い醸したお酒がこれ。
グラスに注ぐと、ふわっとしたフルーティーな、落ち着いた吟醸香となっています。呑んだ第一感は、雄町感を強く感じる強い旨みがあります。その中には熟したバナナのような甘みも感じます。また、後味はピリッとした酸による余韻のキレ方もあります。
全体的に、雄町のパワフルさを明確に感じさせてくれる味わいになっています。 これは旨いなぁ
自分好み度（勝手に評価）
★★★★★★★★☆☆