Apr 11, 2023 8:38 AM
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- クリュグ畑酒造（有） 滋賀県東近江市小脇町 ■タイプ：濃醇やや辛口 ■酒造年度：令和3年 ■原料米：環境こだわり農産物 呑笑会 自社栽培米 吟吹雪100％使用 ■精米歩合：60% ■アルコール度数：17度 ■酵母：協会9号 ■酸度：1.9 ■日本酒度：+4 大治郎のスタンダード純米酒。 この純米酒は、畑酒造の自社田で丹精込めて造られた吟吹雪を使用しています。 お米の栽培から酒造りまでを一貫して造っている精魂込めた純米酒です。 香りは穏やかで含み香が心地よく、口に含むとぶわっと米の旨みが広がり、 どっしりとした濃厚な味わいを感じられます。 力強い酸味が全体の味わいを引締めて、酸を中心に甘さ、苦味、渋み、辛み、様々な要素が絡み合った複雑な飲み応えのある濃醇なやや辛口な仕上がりになっています。 その結果、コクのある味ながら飲み疲れしない、スイスイ飲める純米酒に仕上がっています。 ぬる燗で飲むのもお薦めします。 大治郎の酒米は、「呑百笑の会」という畑酒造を含む地元東近江市の契約栽培農家だけで作付けした 酒造好適米を使用するまさに「地酒」と呼べるお酒です。
クリュグ さんはさけのわを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
