ぽんかす
1)
①個性：食事にあうのは淡麗辛口。それを証明してくれる一杯。魚の脂を気持ちよく流してくれる。フグのてっさを食べてすかさずグイッと…。まさに極楽。
②留意点：ちょっとしたつまみと飲むと物足りなさがあるかもしれない。あくまで寿司など料理と一緒に合わせたい。
③香味特性別分類：爽酒
2)
◎外観
・健全度：健全
・色合い：無色透明
・粘性：低い
◎香り
・健全度：健全
・強さ：やや弱い
・具体性：さわやか
・主体となる香り：フルーツとかではない。吟醸香のような主張はない。
・複雑性：シンプル
◎味わい
・健全度：健全
・アタック：中程度
・テクスチャー：硬い
・具体的な味わい：辛口すっきり
・甘辛度：辛口
・含み香：低い
・余韻：短い
・複雑性:シンプル