新丸子屋
熟した旨さの生原酒！毎年春限定発売の純米生原酒を３年間生のまま熟成。角の取れた酸味と濃くなった甘味で、生熟成の旨さを堪能できる１本とのこと。番外編のラベルは横書きです！
酒米は兵庫県産美山錦、精米歩合は65%、酵母は非公開
よく冷えたものをいただきました✨
香りは少し甘めの果物のような香りで、酒のいい匂いが漂います😆
飲み始めは少し甘め、生酛に似たような味わいで、酒の仄かな酸味と濃厚なコクがうまー！
酸味と苦味の調和が良く、キリッと感が良いバランスです！
これ結構好きな日本酒です！飲むごとに旨味が増していく感じがあります🤤
山芋のワサビ漬、ポテサラと合わせました👍