うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米：福岡県産寿限無
精米歩合：55％
アルコール分13度
使用酵母︰福岡夢酵母2号
最近若波が気になる。個人的には若波はともかく蜻蛉のひやおろしはとても美味しかった。蜻蛉を買った時に横においてあった。未だに暑いこの時期、スパークリングはさぞ美味しかろうと思う。いざ参らん！
瓶内二次発酵とは聞いていたが、思ったよりもすごい濁りだ。ミルキーな甘い香りが漂い口に含める。炭酸のプチプチな感覚が口の中を包み込む。しかし風の森とは違いで同時に柔らかな軟水も見え隠れする。含み香と甘味はまるで白桃。でもその甘さと併存してドライさも伝わってくる。苦味も渋みも分からないがドライな爽やかさがあった。確かに甘味が比較的控えめなスパークリングかもしれない。とても好き！みんな飲め！今宵も、ごちそうさまでした！