タロウ
ドロドロではないがしっかりと濁り。やや黄色がかっている。
穏やかながら華やかな香り。乳酸と米っぽい香りの中にリンゴやパイナップル。少し熟成しているニュアンスもある。
常温では緩やかな甘味重層的な酸味。酸味が主体だが強すぎるわけではない。複雑な酸味。
燗をつける。
ふくよかな甘味が広がる。酸味は常温よりも抑えられ、全体の輪郭を引き締める。程よい苦味も相まって味のスケールが広がる。
ゆったりとリラックスしたお酒。
野菜を炊いた料理やカレーなどのスパイス料理とも合いそう。
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