るみおんඊ
12月19日の備忘録。
美味しい燗酒を求めて…
今回は宮城県の新澤醸造店の「伯楽星 特別純米 冷卸」
実はあたごのまつも含むて初めましてです。
ワカコ酒のseason5の第12夜の「格別のふぐ刺し」で
店員さんがオススメしていたのを思い出し、
燗酒にして飲んでみようと買ってきました😁
酒屋さん曰く、伯楽星の特別純米は
80度で花開く(旨味が広がること？)らしい。
酒屋に買いに行った時は冷卸は店頭になかったのですが
私が燗酒を求めていると伝えると出してくれました✨
ちゃんと自身が扱われている日本酒の良さや特徴を
しっかりと把握し、最高の状態で飲んでほしいと言う
酒屋さんの想い、尊敬の意を表します😊
開栓していきます。まずは冷酒で。
香りは穏やかにバナナ系？
口に含むと、スッと広がる優しいお米の旨味。
最後は酸味を感じながらキレよく✨
ぬる燗、上燗では旨味と甘味を更に感じるような。
🍁そして、80度まで上げてみる。
いい香りが漂い、期待度が増す。
少し冷まして飲むと、美味い😋
鼻に抜ける香りが違う！気がする😂
まだまだ修行が足りないようです😂笑
ご馳走様でした😋