Eisuke
香り:
香り立ちは穏やか、素朴な印象。
杏、バナナ、炊いた米、クリームチーズ、栗、白胡麻、ヘーゼルナッツ。
味わい:
アタックはやや強く、程よい甘味。後から爽やかな酸味とガス感が広がり、旨味の伴った苦味が残る。ミディアムフルボディでジューシーな印象。余韻はやや短い。
感想:
バナナの様な果実とお米や麹由来の素朴なアロマを感じられ、肉厚で爽やかなガス感の広がるジューシーな味わい。
燗酒:
40〜35度位まで上げると甘味と旨味が高まり、より一体感があり飲み応えのある味わい。
製造:2020.3
購入:地酒サンマート(新潟県長岡市)
備考:
生酒品質保証期間：2020.8.31
それ以降は超マニアックなSAKEになる可能性があるとのこと。
そのため今回はマニアックな状態でのテイスティング。