ジョナジョナ風の森試験醸造純米原酒生酒無濾過油長酒造奈良県2024/8/27 11:41:5634ジョナジョナ仕込み時に軟水、醪で超硬水を使った風の森。その発想は無かった。 ややケミカルなバナナ系の香り。まったりした甘味に続いて落ち着いた旨味と酸味、苦味のアクセントもある。後味はわりとドライでぴちぴちした炭酸も手伝ってすっきり。 不思議な感じだけどバランスよくまとまってる気がする。
